Home » Du lịch Hội An » Ẩm thực Hội An

Độc đáo ốc vú nàng Cù Lao Chàm

Độc đáo ốc vú nàng Cù Lao Chàm

Mỗi khi có dịp từ đất liền ra đảo Cù Lao Chàm (thuộc TP Hội An, Quảng Nam) gặp ngày trăng tròn, thế nào tôi cũng được những người bạn đi biển đãi các món ăn chế biến từ ốc vú nàng. Bởi đơn giản vào mùa trăng tròn ốc vú nàng mới xuất hiện [...]

Bún mắm Hội An

Bún mắm Hội An

Không phải món bún mắm miền Tây với đa sắc rau, cũng giống món bún mắm miền Nam với đầy đủ thịt heo quay, tôm, mực… chan trong nước dùng nấu mắm. Món bún mắm ở Hội An mang đậm dấu ấn miền Trung, nghĩa là sực nức mùi mắm nêm trộn với dưa leo [...]

Bánh ú tro Hội An

Bánh ú tro Hội An

Mồng 5 tháng 5, ngoài các loại trái cây ngon, trên  mâm cúng nhiều nhà còn có vài ba chục bánh ú tro. Người ta quen gọi bánh ú tro là bánh mồng 5 vì một năm chỉ đến dịp này, người dân mới bày biện dụng cụ, tập trung tất cả con cháu lại [...]

Rau tập tàng nấu hến

Rau tập tàng nấu hến

Gọi là rau tập tàng vì nó là tập hợp của nhiều loại rau, lá khác nhau. Ở các vùng quê, tìm loại rau này không khó,  trong vườn, ngoài ngõ đều có cả, chỉ phải bỏ chút công đi hái. Đó là rau ngót, tần ô, đay, dền, lang, muống, cải, bông bí và [...]

Vị quê

Vị quê

Trong ẩm thực dân dã của xứ Quảng có món ốc hút. Loại ốc này chỉ to bằng ngón tay cái. Ban đầu, người ta chỉ bắt về chế biến làm món ăn “cho vui”, bây giờ ốc hút trở thành món đặc sản. Từ thành phố náo nhiệt đến làng quê yên ả, đâu [...]

Bánh đập “Bà Già”

Bánh đập “Bà Già”

Du khách từ các nơi đã đến Hội An (Quảng Nam), hiếm ai chịu về khi chưa thưởng thức món bánh đập, đặc biệt là bánh đập “Bà Già”. Bánh đập Bà Già, theo lời kể của người dân Cẩm Nam (Hội An), là quán bánh đập đầu tiên xuất hiện ở vùng này. Cách [...]

Đầu xuân, đi tìm “một phần di sản” Hội An

Đầu xuân, đi tìm “một phần di sản” Hội An

Bắp Hội An, không chỉ là chút quà quê, mà còn là một phần di sản của phố Hội. Nó có mặt tại Hội An từ những ngày khai sơn lập địa. Đến Hội An, ăn Cao Lầu, nghe hát bài chòi mà không ăn một quả bắp nấu Hội An, một chén chè bắp, [...]

Một mai không còn món “xí mà” ?

Một mai không còn món “xí mà” ?

Lúc còn bé, buổi trưa tôi vẫn hay tha thẩn quanh xóm, mỗi lần nghe tiếng rao “ Xí mà…đây” là vụt chạy về nhà xin mẹ vài xu để mua một chén nhỏ “ xí mà” nóng hổi. Ăn xong, tôi mới yên lòng đi ngủ, bên tai vẫn còn văng vẳng tiếng rao [...]

Chè bắp – bắp luộc hương vị đặc trưng của Hội An

Chè bắp – bắp luộc hương vị đặc trưng của Hội An

Hội An có nhiều món ngon đặc trưng như cao lầu, mì Quảng, bánh đập, hến… Nhưng đặc biệt có món chè bắp mà “chưa ăn chưa biết hết Hội An!”. Dọc theo sông Hoài, qua bên kia cầu về phía Cẩm Nam, hàng loạt quán bán những món đặc sản Hội An với không [...]

Hến xào – Cơm hến – Canh rau muống nấu với hến

Hến xào – Cơm hến – Canh rau muống nấu với hến

Một trong những món ăn rất đỗi quen thuộc ở Hội An và nhiều vùng Quảng Nam phải kể đến là những món ăn chế biến từ con hến. Món hến không phải là món ăn cao cấp, thậm chí rất bình dân, bình dân đến nỗi có người địa phương khiêm tốn tự nhận [...]

Đăng ký nhận tin mới qua Email